混凝土拆除和混凝土切割在建筑行业中有以下应用领域：

1. 建筑拆除：混凝土拆除用于拆除建筑物的混凝土结构，包括墙壁、地板、柱子等。

2. 道路维护和修复：混凝土切割和拆除可以用于修理和维护道路上的混凝土路面，如修复裂缝、维修损坏的路面等。

3. 建筑改造：在建筑改造和装修过程中，可能需要对原有的混凝土结构进行切割或拆除，以满足新的布局或设计需求。

4. 水利工程：混凝土切割和拆除在水利工程中也有广泛应用，如对堤坝、渠道、桥梁等混凝土结构进行改造和修复。

5. 基础工程：混凝土拆除和切割在基础工程中也有重要作用，如对地基深度进行调整、修剪、拆除等操作。

总的来说，混凝土拆除和切割在建筑行业中的应用领域非常广泛，几乎涵盖了建筑施工的各个方面。